A casquinha de siri em São Paulo é um prato de grande originalidade e criatividade brasileiras. Ela é feita com base em diversos frutos do mar e peixes, servidos na casca de um siri. Assim, se torna um prato bem elaborado e com um efeito visual muito atraente para entrada de restaurantes de frutos do mar.
Por ser um crustáceo facilmente encontrado em mangues, estuários e lagunas costeiras, a casquinha de siri em São Paulo é muito apreciada à beira mar em cidades litorâneas. Neste post, iremos trazer algumas curiosidades sobre este prato, além de como pode ser encontrada em restaurantes que trabalham ele.
O que é a casquinha de siri em São Paulo?
Não se sabe exatamente qual a origem da casquinha de siri em São Paulo. No entanto, ela é degustada aos quatro cantos do mundo. Há quem diga que sua inspiração é proveniente de países como Portugal, Espanha e França, uma vez que eles também costumam preparar frutos do mar e peixes para servir dentro de crustáceos.
Esse tipo de apresentação é muito comum porque utiliza recipientes totalmente naturais. Além disso, também cria um efeito mais próximo do ambiente marítimo e torna o prato mais fácil de ser degustado. Em receitas tradicionais, a casquinha de siri tem como base a carne do crustáceo, que tem um sabor delicado e muito saboroso.
Já nas receitas mais contemporâneas de casquinha de siri em São Paulo são acrescentados frutos do mar diversos ao prato. Por isso, nas mais variadas partes do Brasil é possível encontrá-la com camarão, lagostim, bacalhau, cação, salmão e caranguejo. Ainda, ela pode ter carnes de peixes diversas desfiadas.
Como a casquinha de siri é feita
A casquinha de siri em São Paulo, isto é, somente a carapaça onde são servidos os frutos do mar é composta de quitina cristalizada com carbonato de cálcio. Ela é um recipiente natural e neutro, por isso não tem nenhum gosto ou cheiro. Porém, para que possa acompanhar pratos deve ser muito bem higienizada e esterilizada.
Como uma curiosidade, é possível encontrar versões industrializadas da casquinha de siri em São Paulo. Ela é feita de plástico e pode ser descartada após algum tempo de uso. É uma opção muito interessante para restaurantes ou mesmo bares que servem petiscos simples, sem que perca o seu delicioso sabor.
Onde posso encontrá-la?
Se você ficou tentado em experimentar uma casquinha de siri em São Paulo, há inúmeros restaurantes que trabalham com frutos do mar na região. Contudo, se você deseja provar pratos de total qualidade e sabor, não deixe de visitar a Marettimo! Nós estamos localizados no bairro do Tatuapé, trazendo a você uma ampla variedade de pratos de frutos do mar.
Nossa casquinha de siri é oferecida como entrada, acompanhada de siri refogados com tomate, cebola, creme de leite e parmesão, servido no pimentão. Não perca mais tempo e venha se deliciar com nossos pratos.
Para continuar recebendo dicas e curiosidades sobre frutos do mar, acompanhe nossas postagens no blog da Marettimo!
