Saiba quais sãos os tipos de camarão, conheça suas características e diferenças
O camarão é um crustáceo muito popular na gastronomia, especialmente no Brasil, onde é utilizado nos mais variados pratos. Por fazer tanto sucesso, naturalmente começamos a experimentar diversos tipos de camarão.
Mas, você conhece quais são as principais espécies de camarão?
É importante saber que o camarão não é uma espécie única, já que conta com outras subespécies, que se diferenciam tanto no aspecto físico como no sabor.
Há, portanto, muitos tipos de camarão à disposição no mercado, sendo separados em dois principais grupos: os marinhos e os de água doce.
Camarão marinho
O camarão marinho é um dos grupos de camarão mais populares e comuns na gastronomia. Afinal, o camarão que vem da água salgada é um verdadeiro fruto do mar, com sabor único.
Conheça agora mais sobre alguns tipos de camarão marinho!
- Camarão-de-patas-brancas ou camarão-do-Pacífico ou camarão-cinza;
- Camarão-tigre-gigante;
- Camarão-indiano ou camarão-branco;
- Camarão-de-sete-barbas ou camarão-sete-barbas;
- Camarão-rosa;
- Gamba-rosa.
Camarão de água doce
O camarão de água-doce é um crustáceo nativo do Brasil, que possui grande valor comercial, sendo utilizado também em muitos pratos.
Esse tipo de camarão se diferencia dos camarões marinhos pelo aspecto anatômico (apresentam o segundo par de pereiópodos mais robusto e não contam com pereiópodos querelados, nem sulco cervical) e também pelo paladar, uma vez que possuem sabor mais suave.
Entre as espécies mais comuns de camarão de água doce, podemos listar:
- Camarão-pitu;
- Camarão-verdadeiro;
- Camarão-da-amazônia ou camarão-canela;
- Camarão-da-malásia.
Receitas de camarão marinho para experimentar
O camarão é um fruto do mar bastante versátil, podendo ser consumido em receitas mais simples até as mais sofisticadas.
Confira agora alguns pratos que você pode experimentar todo o sabor do camarão:
- Pastéis de camarão;
- Camarão à parmegiana;
- Camarão ao molho de creme de leite e curry;
- Camarão na champagne com arroz de maçã;
- Risoto de camarão e funghi;
- Moqueca de camarão.
Todos esses pratos e muitos outros podem ser experimentados, inclusive, na Marettimo, referência como restaurante especializado em frutos do mar em São Paulo.
Gostou do artigo sobre os tipos de camarão? Então, acompanhe o blog da Marettimo para ler mais conteúdo como este. Até a próxima!
